25년12월18일 맥적구이

운동하고 정육점에서 목살 1근을 사온다.
목살에 칼집을 해가지고 와서 편하다.

양념장을 만든다
된장(2) 진간장(1)맛술(2) 조청(1)마늘(1)
생강(반)후추 흑설탕(반)대파 참기름

목살을 양념에 골고루 무친후 냉장고에
보관 한다.

3시간 숙성 시키고 팬에 식용유 조금 넣고
약불로 굽다가  가위로  자르고 아주 약불로, 구워 준다
파채를 잘게 썰어서 위에 올리고 불을 끈다.

배추쌈에 싸서 먹어보며 예전엔 자주
먹엇는데 오랜만에 먹어도 짜지 알고
달지도 않고 우리 입맛에는 딱이라며
고맙다고 하며 쌈싸서 잘먹는다.

참맛있게 먹어주니 고맙고 감사하다.