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사천진리
22년3월3일 묵은지 자반 고등어 조림 본문
어제 쌀뜨물에 자반을 넣고 간기를
빼준다.
쌀뜨물에 진간장 다진마늘 대파
양파 청량고추 맛술 자두 액기스
후추를 넣고 골고루 저어 준다.
큰 남비에 고등어를 넣고 양념물을
넣고 끓이다 약불로 30분 끓인다.
집에 들어 오면서 구수하면서
맛있는 냄새가 난다며 식탁에
앉아 묵은지에 고등어 싸서
먹어도 질리지 않는다며 다음에도
해달라고 해서 이젠 묵은지가
없다고 하니 아쉬워 해서 웃는다.
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