25년12월1일 닭다리 곰탕

요즘 회사일로 신경쓰는 남편을 위해
남편이 좋아 하는 닭곰탕을 준비 한다.

우리아파트에 새로 생긴 마트가
물건도 좋고 가격도 시장하고 비슷해서
요즘 신기촌 시장서 장을 안보니 참 편하다.

마트에서 지인을 마났는데 닭다리로
곰탕을 하는데 숙주를 넣고 끓이면
더 맛있다기에 2팩을 구입한다.
그리고 숙주 한봉도 구입한다.

먼저 물에 닭을 넣고  식초를 넣고 20분
기다린다.
무도 썰고 대파 양파 대추 마늘 황기를
넣고 쌀뜨물을 붓고 30분으로 육수를
만든다.

닭다리 껍질도 벗겨 다시 30분을 끓인다.
닭살을 발라 다진마늘 대파 고추가루
후추가루 청량고추를 넣고 조물조물
무친다.

마침 남편이와서 바로 밥상을 차리니
깍두기만 달라고 하며  숙주를 먹어 보더니
식감도 좋다고 해서 남은 숙주도 넣는다.

한그릇 다 먹으며 고맙다며 안아 준다.