8월26일 깻잎찜

 

 

22일 지인들과 점심을....

 

 

커피타임~

 

 

2.000원

 

 

금요일(24일) 충주 터미널 좌판에서 깻잎(6묶음)2.000원 호박잎과 파를 사서 오늘(26일) 저녁 반찬으로 깻잎찜을 만든다 먼저 깻잎을 하나씩 씻어 소투리에 담는다

 

 

잔 멸치는 후라이팬에 한번 살짝 볶아 준다

 

 

볶은후 물을 조금 붓고 살짝 끓이다 불을 끄고 식히는 동안 양념장을 만든다

 

 

양념:양파~파~마늘은 곱게 다지고 고추는 씨를 잘게 썬다

 

 

양념장:물을 보금붓고 영념을 넣고 참기름과 깨소금을 넣고 절~저어준다

 

 

남비에 껫잎위에 양념장을 발라준다

 

 

4장씩 묶어서 양념장을 올려준다

 

 

 

 

마지막 양념을 붓고 뚜껑을 닫고 가스불에 약한불로 김이 올라오면 불을 끄고 뜸을 드리면 된다

 

 

완성된 깻잎찜이다

 

 

그릇에 담고 간이 간간하니 밥 도둑이 따로 없다