22년2월11 섭국~꽈리고추 고추장 멸치 볶음

오늘도 섭국 재료들 다듬고
꽈리고추 고추장 멸치 볶음 준비 한다.

알배추 부추 씻어 놓는다.
청랑고추 다진 마늘 대파도 썰어 놓는다.
섭도 씻어 가위로 자른다.

고추장 된장 맛술을 썩어 놓는다
쌀뜨물에 붓고 끓인다.
펄펄 끓으면 배추를 넣고 끓인다.
그리고 섭을넣고 야채를 넣고 한소큼
끓이다 부추를 넣고 끓인다.

고추장 마늘 맛술 진간장 조청으로
양녕장을 만든다.

꽈리고추는 3등분으로 자른다.
식용유 조금 붓고 멸치를 살짝만 볶는다.
볶은 멸치는 접시에 담고 식힌다.

기름을 두루고 꽈리고추와저민 마늘을
살짝 볶다가 양념장을 넣고 약불로
볶다가 불을 끄고 멸치 넣고볶다가
참기름 깨소금으로 마무리 한다.

섭국과 멸치 볶음을 먹으며 섭국 장사
해도 괜찮다고 해서 그럼 한사람 한테만
장사해서 돈을 받는다고 하니 웃는다