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사천진리
22년6월20 무우청 우거지 된장 지짐 본문
있어 우거지로 했다가 한번 먹을것이
있어 새벽에 물로 씻어 물에 담궈 간기를
완전 빼주려 3번 물을 갈아 준다.
무우청을 건져 물기를 적당히 짜고
먹기 좋게 썰어서 집된장,시판된장 조금 넣고
고추가루,다시마가루,다진마늘(많이) 넣고
국 멸치를 많이 넣고 조물조물 무친다음
쌀뜨물을 붓고 센불로 끓이다 바로 중불로
20분을 끓이다 대파 양파 청량고추 넣고
10분을 더끓여 준다.
30분을 푹 끓였더니 구수하며 슴슴하니
밥 한공기 뚝딱 먹는다.
무우청 우거지 된장 지짐이 밥도둑이다.
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