7월1일 매콤한 명태찜

지인께서 명태를 선물로 주셨다

 

 

육수재료:양파~대파~마늘~건 표고~다시마~동태 머리 말린것~무~청량고추

 

 

 

 

완성된 육수

 

 

남편이 충주에서 사온 옥수수 삶았다 난 감자~옥수수는 거의 안먹는데 가족이 좋아 하는데 딸아이가 아주 좋아한다

 

 

손질이 잘되어 있는 명태

 

 

양념장:고추장~고추가루~간장~매실 액기스~다진 마늘~청주대신 소주~후추가루~소금(약간)

 

 

우려낸 육수

 

 

후라이팬에 다진파~다진 마늘~소금 넣고 조물 조물 묻혀둔다

 

 

명태에 올려 놓고 1시간 간에 숙성 시킨다

 

 

양념장을 명테에 골고루 올려 놓는다

 

 

육수를 양념한 그릇에 붓고 양념 묻지 않는 곳으로 빙 둘러기며 붓는다

 

 

 

 

콩나물은 미리 데쳐서 둔다

 

 

양파 다진거~대파~홍고추~청량고추 넣고 전분을 붓고 열기에 양념이 익으라고 뚜껑을 닫는다

 

 

 

 

정성과 사랑이 들어간 명태찜

 

 

그릇에 담는 순간도 행복하다

 

 

명태위에 양념을 붓는다

 

 

매콤한게 맛있다고 남편과 아이들의 비명소리..

 

 

흔적없이 사라진 명태찜