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4월17일 쪽파 김치

사천진리 2015. 4. 17. 15:16 



15일 알타리 담고 나머지 쪽파로 김치를 담는다

 







음식할때 잘라서 하는걸 별로 안좋아 해서
길게 해서 먹을때 잘라 먹는다

 







쪽파를 다듬어 씻어 채반에 받쳐 물을 뺀다

 







까나리 액젓으로 하연 줄기위에 골고루 부어 절인다
가끔 뒤집어서 절일수 있게 해준다

 







찹쌀풀에 양파 간것과 액젓~매실 액기스와
고추가루를 넣고 저어준다

 







절인 쪽피위에 양념을 넣고 돌돌 돌리면서 버므린다

 




 





먹기 좋게 돌돌 말아 김치통에 넣고 깨소금으로 마무리 한다

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