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사천진리
23년3월26일 콩가루 쑥 된장국
어제 뜯어온 쑥을 물에 담 궈놓는다. 쑥을 3번정도 씻은후 콩가루를 뿌려 골고루 무쳐 준비 한다. 감자를 깍아 뚜껍게 채를 썬다. 두부도 채를 썰어 놓는다. 조갯살도 준비 한다. 다진마늘 송송썬 대파 양파 청량고추도 준비 한다. 먼저 감자를 넣고 물을 넣고 된장을 진하지 않게 풀고 끓인다. 감자 익는 것을보고 쑥 두부 다진 마늘 대파 양파 고추를 넣는다. 싱거우면 천일염으로 간을 본다. 우와~ 봄을 먹는다며 어쩜 이리도 구수하고 맛있냐며 자주 쑥 뜯어 오자고 한다 여러 재료들이 모여 각자 역활이 이리도 훌륭할수가 있을까 싶다. 오늘 저녁은 쑥국으로 행복을 맞는다.
즐거운 요리방
2023. 3. 26. 18:40