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사천진리
9시15분 남편과 해돋이 공원을 찾는다. 도란도란 담소를 나누며 오늘 오후에 오는 손주들 기다리는 마음으로 가을 장미 꽃을 바라보며 사진을 담아 본다. 아들부부는 어제 처갓집에서 자고 오늘 오후에 오니 딸 부부도 내일 오라고 한다. 한가한 시간에 남편과 데이트 하는것도 또한 행복하니 오늘 하루도 웃는 하루늘 보내야지?
오늘 아침 la 갈비(3kg)를 사이다(2L)를 붓고 갈비양을 보고 물을 붓는다. 그리고 30분 담궈두면 핏물이 빠진다. 갈비를 하나 하나 흐르는 물에 깨끗이 씻어 통에 넣는다. 집에서 만든 간장은 원액이라 한컵 붓고 진간장은 2컵을 넣고 물을 붓는다. 그리고 마늘을 찧어 넣고 참기름 붓고 깨소금 넣으면 끝이다. 오늘은 된장국이 먹고 싶다 해서 늘 하는 대로 끓여 갈비를 구워서 먹는다. 내일이면 우리 손주들이 온다.
일전 음성 설렁탕집에서 곰국을 포장 해온다. 토요일 냉동고에서 커내 냉장고에 넣었다가 정육점에서 먹을수 있게 만든 양지 고기를 사와서 소면을 삶아서 뚝배기로 설렁탕을 먹는다. 동네 정육점에서 곰국을 사서 먹었는데 그때는 색도 진하고 조금 느끼한 것 같아 남편만 먹고 남은건 버렸다. 그런데 오늘 고소 하고 깔끔 해서 맛있게 머코 나중에 음성가면 힌병 사와야 겠다고 남편에게 말해 준다. 그리고 삶은 계란을 남편도 하도 먹어 질려 해서 계란 말이로 한다.
새벽 4시 일어나 도시락 준비하고 30분 아파트를 빠져나가 남편 고향인 충남 오서산을 찾는다. 6시48분 정암 주차장 도착 제법 줍다 긴옷을 입고 오길 잘했다. 다음에는 장갑도 준비 해야 겠다. 7시 정암사에서 사부작 사부작 계단을 오르니 남편이 확실히 몸이 가벼워 보인다고 아주 좋아 한다. 초입부터 함도 안들고 쉽게 계단을 올라 제 1 전망대로 걸어 간다. 7시46분 제1 전망대 도착 오서산 오길 잘했다며 마지막 계단에 오르니 억새가 빛을 받아 우리 부부 앞에 펼쳐진 모습에서 감동을 먹으며 새색시 처럼 수줍은 갈대가 이렇게 아름다울수가 있을까 난 활짝 핀것 보다 지금이 제일 아름다워 억새 멍을 때려 본다. 8시27분 오서산(홍성) 정상 도착 우와 여기가 지리산 천왕봉이던가 멋진 운해에 우리 부부는 탄성..
남편이 묵은지 등갈비찜이 먹고 싶단다. 시장에서 등갈비 사가지고 물에 20분 담궈서 핏물을 빼준다. 그리고 깨끗하게 씻어서 남비에 넣고 된장 월계수잎 통후추 넣고 20분 끓인후 하나 하나깨끗이 씻어놓는다. 양녕장:고추장 고추가루 후추가루 마늘 액기스 진간장 액젓을 넣고 잘 저어준다. 등갈비는 양념장을 붓고 골고루 무친다. 묵은지 한포기를 머리를 자르고 묵은지를 깔고 등갈비를 올리고 묵은지 를 올리고 쌀뜨물을 양념 묻은 그릇에 붓고 등갈비 남비에붓고 20분 끓인다. 마지막 양파 대파잎을 많이 넣고 불을 끄고 뜸들인 동안 두부를부친다. 큰접시에 등갈비 담고 두부도 접시에 담고 밑반찬으로 저녁상을 차린다. 먹고 싶었던 등갈비 살을 발라 묵은지를 돌돌 말아 맛잏게도 먹는다. 맛있게 먹어 주니 고맙고 감사 하다.