사천진리

금요일이면 14시40분 충주행 버스를 탄다 16시 40분이면 충주 도착한다 곧바로 마트에 올라가 호박 오이 모시조개를 사고 좌판으로 걸어가며 오늘은 어떤 농산물이 기다리고 있을까~ 제일 먼저 눈에 들어오는것이 두릅이다 한줄에 5.000원 2개를 사고 남편을 기다린다 된장국에 쓸 멸치 다시..

오삼(오징어 목살)불고기 하려다 묵은지를 넣어본다 어제 만들어 둔 목살이다 오징어는 데쳐 놓는다(물생기는 싫어서) 표고 버섯을 넣는다 목살에 오징어 묵은지를 넣고 양념한 장을 넣고 버무린다 느끼한것을 싫어해 올리브 오일은 넣지 않고 센 불로 준비한 육수를 넣고 볶는다 준비한..

4월5일 에 트레킹 갔다가 달래를 6.3kg 캐와서 효소를 만들어 본다 먼저 깨끗이 다듬고 씻어서 채반에 받치고 다음날 항아리에 넣는다 효소는 1:1이라 설탕을 6.3kg 준비한다 맨 밑에 설탕을 붓고 달래를 넣고 설탕을 붓고를 반복한다 마지막 설탕을 붓고 창호지로 싸매준다 12일 민들레를 다..

이번엔 달래 효소도 만들고 달래 김치도 만들고 찌게 끓일때 쓸려고 냉동실에 보관 한다 7시간 달래 다듬고... 까나리 액젓~매실 액기스~깨소금 넣고 버무리며 끝이다 산 달래가 향이 강해서 느끼한 장어하고 궁합이 맞는것 같다 냉동실에 각종 찌게 끓일때 넣는다