사천진리

오늘 매뉴는 비빔국수~~~꽃개탕~~~~오징어 불고기 주말 이라야 가족이 모이니 각자 식성이 달라 먹고 싶은걸 메시지나 전화로 알아보곤 시장봐서 만듭니다 .. 아들이 냉면이 먹고 싶다 했는데 열무김치 보곤 비빔국수 먹고 싶다고... 꽃게 육수로 쌀뜨물로 합니다 된장을 살짝 풀고 무도 썰어 넣으면 시원하데..콩나물과 준비했는데 뚜껑을 닫아 버려 깜빡 잊어 버렸네요 ㅠㅠㅠ 소래 단골집에 연락해 냉동 꽃게를 주문했는데 알이 쫙~차있습니다 재료:감자~양파~청량고추~홍고추~마늘~대파~쑥갓~느타리버섯~고추가루~소금~생강조금(남편은 생강 넣는걸 좋아함) 마지막 소금간으로 꽃게가 싱싱하니 국물이 답니다~~ 그릇에다 식초를 넣고 2~3분 담구면 껍질 벗기기 편합니다 칼집을 냅니다 재료:고추장~간장~매실액기스~다진파~다진마..

묵은지 꽁치 조림 재료 :3년 묵은 묵은지 꽁치 쌀뜨물에다 (고추장.간장.고추가루.매실 액시스 .마늘 ) 양파 대파 홍고추 청고추 호박 동태국 재료:쌀뜨물 무 동태 대파 양파 마늘 생강(조금) 콩나물 두부 새우젓 홍고추~청고추 남비에 쌀뜨물을 붓고 무를 썰어 끓입니다 끓인 다음 고추가루 다대기를 넣습니다 다대기에 전 마늘을 많이 많이 넣습니다 한 소큼 끓이고 나서 콩나물을 넣고 끓입니다 묵은지 닭볶음 재료:묵은지 닭 감자 후추가루 마늘 양파 대파 청고추 홍고추 매실 액기스 쌀뜨물

봉사 갈려고 집을 나서 마트 앞에 오니 알타리가 좋아 보여 다~몇단이냐고 물으니 10단이란다 10단을 오후 17시에 배달 시키니 한단에 2.500원인데 첫 개시라고 2.300원 주신다 열무 김치와 동일하게 다듬어서 5번 씻고 절여지면 흐르는 불에 한번 행구고 밀가루 풀 쒀서 담근다

열무5단 단배추 1단 (열무가 너무 가늘면 절여 놓으면 질기고 맛이 없습니다 굵은 열무가 아삭 아삭 씸히는 맛이 있습니다) 밀가루 풀을 전 아주 묽게 쑵니다 기장 미역 그냥 다듬고 소금에 절여 행구면 단 맛이 나갈것 같아 5번 물로 살살 행구고 양의 따라 작닥량 물에 소금을 풀고 열무를 넣고 적당량 소금을 뿌려 절입니다 다 절여 졌으면 수도물을 틀어 놓고 흐르는 물에 한번만 행궈 줍니다 아주 잘~절여 졌습니다 물고추~양파~생강 마늘 믹서기에 갈았습니다 풀국에 양념을 넣었습니다(양념:고추가루~ 매실 액기스~까니리 액젓~마늘~생강~배~물고추~파) 양념한 모든것을 그릇에 넣고 살살 버무리면 됩니다 간도 맛고 김치를 하고 나면 참 뿌듯합니다 다 하고 나면 비닐을 쒸웁니다 먹는 사람도 없는데 손이 크다보니 적게는..

더덕을 깨끗이 씻어 반을 갈라 방망이로 살짝 두둘겨 봉지에 담고 (간장~참기름) 붓고 흔들어 줍니다 볼에다 양념장(고추장~고추가루~간장~매실 액기스~다진파~다진 마늘~깨소금~참기름) 더덕을 넣고 골고루 간이 가게 손질한 다음~잠시 냉장고로 들러갑니다 콩나물밥 달래장 새콤 달콤 달래무침 아들이 좋아하는 돼지고기 김치 두루치기 먹기 좋게 잘라서 남편 아이들 밥 그릇에 올려주면 먹는 모습조차 사랑스럽습니다

달래가 너무 많아 어떻게 할까 하다 쪽파 김치를 생각하며 달래 김치를 담기로 했는데 맛이 어떨지 궁금해 집니다 5시간 달래를 다듬었네요~ 달래 머리가 큰것은 반으로 자르고 마지막 행굼은 소금물로 했습니다 양념장(까나리 액젓.매실 액기스.고추가루.다진파.다진마늘.깨소금.생강(조금) 소금 약..