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사천진리
아침 7시 3일동안 물에 담궜던 묵은지를 머리를 자르고 먹기 좋게 찢은후 된장,고추가루,마늘(많이) 후추가루,액기스(조금)맛술(1수저) 양념장을 넣고 골고루 무친다. 디포리를 볶은뒤 묵은지 사이사이 넣고 쌀뜨물을 붓고 끓으면 중불 약불로 30분 끓인후 대파잎 양파 청량고추 넣는다 10분을 더 끓인다. 쌀뜨물에 맛술 한수저 넣고 면 보자기를 올리고 물이 끓으면 양배추를 넣고 7분을 쩌준다. 담배나물에 쌈장 고추장 마늘파 참기름 깨소금넣고 조물조물 무친다. 쌈장은 교회서 권사님 한분이 만들어서 어버이 주일에 70세 이상 어르신들에게 한병씩 주신걸로 맛있게 쌈싸서 먹는다. 그릇에 담고 배낭에 넣고 교회 간다. 수요예배 드리고 권사님 2분과 교제를 나누며 식사를 마친다.
아침 남편과 농산물가서 알타리(7천원) 4단 쪽파 홍고추 적양파 단호박 구입한다. 우리집은 배란다가 없어 주방에서 해야 하니 그거하나는 불편 하지만 나는 우리 집을 무척 좋아 한다. 알타리 다듬고 씻어 절이고 건고추는 미리 물에 불려 놓는다. 홍고추 마늘 양파 새우젓 건고추를 믹서기에 갈기전 사과즙도 함께 붓는다. 연하게 풀국도 끓여 식힌후 큰 대야에 붓고 고추가루와 믹서기에 갈아논것 들을 모두 붓고 액젓과 소금을 넣고 잘 저어준후 알타리 한줌을 돌돌 말아 김치통에 넣는다.
아침 7시30분 밥올리고 쌀뜨물에 담궈 놓은 자반 고등어를 씻어 놓는다. 양념장:고추가루 진간장 된장 맛술 액기스 후추가루 다진마늘 생강 포기김치 한포기를 소를 털어내고 머리를 자르고 쭉쭉 찢어 놓는다. 큰 남비에 김치를 깔고 자반 고등어 산손을 넣고 고추가루를 뿌리고 김치를 올리고 쌅즈물을 붓는다. 35분 중불로 끓인후 양파 청랑고추 대파잎을 넣고 5분간 더 끎인다. 일전 예산에서 사온 나물(?)에 쌈장,고추장,참기름,마늘 파 깨소금을 넣고 나물을 무친다. 그릇에 담고 배낭에 넣고 교회로 간다. 수요예배 드리고 권사실에서 구역예배 드리고 점심을 먹는다. 자반고등어가 짜지 않으니 잘집수신다. 묵은지도 가늘게 찢어 놓은다. 예배 끝나고 권사님가게에 가니 점심때 잔치국수 먹었는데 짜서 먹지 못해 배고프다 해..
담배나물을 삶아서 물반 나물만 나물을 봉지에 담아 냉동고에 넣는다. 담배나물하며 친정 엄마가 생각 난다 입맛 없으시며 삶아서 된장에 무쳐 쌉싸름 해서 입맛이 돋는다며 즐겨 잡수시던 생각이 나서 처음으로 뜯어 온다. 17시55분 신기촌에 있는 식당으로 가본다. 늘 지나가다가 방송나온 간판을 보고 맛있으면 아이들 하고 같이 오려고 오늘 답사차 간다. 손님들이 많이 계신다 우리는 돼지갈비를 주문한다. 맡 반찬이 오고 고기 오고 된장찌게와 공기밥이 나온다. 겉정이는 달고 된장찌게가 맛있다. 갈비는 너~~~무 달다. 선학동 단골집이 역시다.
내일(5월1일) 산행이 있어 앞다리살 1근으로 김치볶음을 만든다. 일찍 저녁 먹고 일찍 꿈나라로 간다. 내일 새벽3시에 일어나야 하기때문이다.