사천진리

어제(17일) 앙성에서 한우를 사와 오늘(18일) 구워 먹는다 교회서 지인이 텃밭에서 지은 쌈 채소를 줘서 맛있게 먹는다 냉동고에서 제주 간고등어와 갈치를 구워서 상추쌈에 싸서 먹는다 오랜만에 된장국을 끓여 가족이 한상에 둘러 앉아 먹는다 남편을 혼자 보내고 나니 마음이 허전하다~..

주일(11일)날 남편이 남방5개와 넥타이를 두고 갔다 월요일 아침 전화가 온다 가져오라고... 13시40분 버스타고 가려고 바삐 준비해서 내려간다 알고 보니 일부러 두고 왔단다 충주 내려 오라고 15일 같이 있으니 무척 좋았나 보다 안쓰럽다 옆에 있어 주지 못해서~ 아이들 결혼시키고 자주 ..

냉동실에서 조기를 해동시켜 조림을 한다 육수 재료:양파~대파~생강~청고추~청량고추~ 지인이 마늘 한접을 주셔서 야채 건조기로 말린후 울딸이 카타기에 갈아 놓은것을 그냥 쓰기로 한다 다시 갈면 미안해 할까봐~ 남비에 무를 깔고 육수를 붓고 양념장을 넣고 끓인다 양념장:고추가루~..

25(금요일) 산행중에 남편이 꽃게탕이 먹고 싶다고 한다 26(토요일) 딸아이랑 연안부두가서 꽃게(1kg:30.000원) 2kg 사온다 시원하게 가족들이 깨끗하게 비운다 재료:된장~고추장(조금)~까니리 액젓~소주~후추가루 양념장(25일)을 미리 만들어 냉장고에 숙성 시킨다 오늘(27일) 숙성한 양념장에 ..

저번주 부터 닭볶음 노래 삼았는데 오늘(13일) 오랜 만에 요리 한다 토종닭(11.000원) 한마리 사서 겁질을 벗겨 우유에 40분 담궈 놓는다 40분후 우유색이 이렇게 변해 있다 언제인가 요리 연구가 이혜정씨가 우유에 담궈 놓으면 냄새가 제건 한다기에 해본다 월계수잎과 통후추를 넣고 10분 끓인후 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 놓는다 양념장을 넣고 버므리고 간이 배게 한다 양념장:고추장~고추가루~후추가루~매실 액기스~소주 감자를 벗겨 물에 담궈 놓으면 녹말이 나와 아삭한게 더~맛있다 소금을 살짝 뿌리고 양념장을 발라 놓는다 남비에 닭과 감자를 넣고 육수를 넣고 센불에 끓이다 중간 불로 끓인다 감자를 얇게 썰었고 닭도 한번 끓였기에 오래 끓이 필요가 없다 감자가 익은것 같으면 양념을 넣고 약한 불에 뜸을 들인..

섬에서 캐온 봄의 보양식 달래 김치를 담군다 야생 달래라 매콥함이 예술이다 하나 하나 6시간 다듬는데 손톱도 아프고 허리도 목도 아프지만 가족과 특히 남동생이 아주 좋아해서 정성이 들어간 달래 김치다 재료:매실 액기스~까나리 액젓~다진 파~깨소금 달래를 넣고 버므린다 비날을 ..